Vùng Aomori nổi tiếng khắp Nhật Bản về sản xuất táo ngon, phân phối toàn quốc và xuất khẩu ra cả nước ngoài. Nhưng bên cạnh đó, chỉ số ít người biết Aomori còn có những đặc sản khác ngon không kém.

Aomori là một tỉnh của Nhật Bản, thuộc vùng Tohoku, ở đầu tận cùng phía Bắc của đảo Honshu. Nơi đây nổi tiếng với dãy núi Shirakami – di sản thế giới, và ba địa điểm linh thiêng vĩ đại của Nhật Bản. Vừa có núi, vừa có biển, nơi đây chắc chắn phải có nhiều đồ ăn ngon, đa dạng đúng không nào?

Tuy nhiên khi nói đến đặc sản nổi tiếng thì lại có nhiều người sẽ bảo: “Tôi chỉ biết Aomori nổi tiếng là táo ngon nhưng không biết những đặc sản khác là cái gì?”. Ở Aomori, táo không phải là đặc sản duy nhất mà còn có nhiều món khác cũng nổi tiếng, cũng ngon và đặc biệt không kém.

Vậy thì hôm nay các bạn hãy cùng Newsky tìm hiểu các đặc sản khác để có thêm lựa chọn mua về làm quà cho người thân và gia đình khi đến đây nhé ^^

  1. Trái cây:
  • Táo:

Hễ nhắc đến Aomori, chắc chắn là không thể không nói đến táo. 60% táo ở Nhật Bản đều được sản xuất ở đây. Ở tỉnh Aomori, táo được vận chuyển đi khắp nơi quanh năm và còn được bán lẻ ở tại các điểm tham quan.

Bên cạnh đó, ngoài việc ăn táo trực tiếp như bình thường, người bán sẽ chế biến chúng thành những món ăn đặc sắc, đa dạng và ngon miệng khiến khách hàng yêu thích. Trong đó, táo tươi được ép thành “nước ép táo nguyên chất” được nhiều người yêu thích nhất. Nếu bạn có cơ hội đến Aomori, nhất định phải nếm thử một lần nhé.

  • Nho:

Ở tỉnh Aomori, nho cũng được sản xuất mạnh mẽ. Loại nho được sản xuất nhiều hơn cả là nho Steuben. Sản lượng Steuben của tỉnh Aomori chiếm 70% cả nước nên việc nói Steuben là nho của tỉnh Aomori cũng không phải là nói quá.

Đặc điểm của giống nho Steuben là có hàm lượng đường cao (trên 20 độ) nên bạn có thể cảm nhận được vị ngọt như là mật ong vậy. Người dân nơi đây bắt đầu thu hoạch nho từ tháng 9 nên nếu bạn đến đây vào thời gian này, bạn có thể tham gia thu hoạch cùng nhà nông, thưởng thức vị ngọt đậm đà của những quả nho vừa mới hái.

  1. Hải sản:
  • Honmaguro (1 loại cá ngừ đại dương):

Nói về hải sản của Aomori thì người ta sẽ nhớ đến cá ngừ đại dương-honmaguro. Trong đó, cá ngừ thiên nhiên được đánh bắt ở vùng Oma là nổi tiếng nhất.

Nhưng tại sao cá ở Oma lại ngon nhất? Có 2 nguyên nhân chính sau đây:

Xem thêm: Cá nóc Fugu – món ăn vừa ngon vừa độc.

  1. Nhờ câu cá bằng 1 cái cần câu dài, ta có thể lấy máu cá nhanh chóng, cá khó bị hư.

Trong trường hợp ta có thể câu cá bằng cần câu, ta có thể lấy cạn máu khi cá vẫn còn sống, dễ giữ cho cá được tươi hơn, dẫn đến chất lượng cá ngừ cũng cao hơn. Nếu dùng lưới bắt một lần nhiều con, sẽ rất khó giữ cho chúng vẫn còn sống cho tới khi đến lượt chúng lấy máu. Nếu chúng chết mà máu vẫn chưa lấy, máu chúng sẽ đông dẫn đến tốc độ thối sau khi chết nhanh hơn, làm giảm chất lượng tươi ngon của cá.   

       2. Oma là nơi giao thoa của 3 dòng hải lưu.

Oma là nơi giao thoa của 3 dòng hải lưu, sinh vật sống đa dạng, dồi dào nên bạn có thể bắt được cá ngừ chất lượng cao. Mực và cá mòi được xem là miếng mồi dồi dào sẽ thúc đẩy cá ngừ vây xanh ở Oma tăng trưởng mạnh mẽ, giàu dinh dưỡng, chất lượng cao.

  •  Cá trắng nhỏ – Shirauo:

Ở Aomori không chỉ có cá ngừ mà cá shirauo cũng được đánh bắt rất nhiều. Đây là một loài cá yếu đến nỗi hầu hết chúng sẽ chết đi nếu tiếp xúc với không khí. Bạn sẽ rất hiếm khi được ăn cá này ở tỉnh khác do độ tươi giảm rất nhanh khiến chất lượng cá thấp, không ngon nhưng ở trong tỉnh Aomori thì nó lại là một trong những loài cá chính. Do đó cá shirauo sẽ là một trong những nguyên liệu thực phẩm bạn muốn ăn thử khi đến thăm nơi này đấy.

  1. Khác:
  • Củ tỏi:

Tỉnh Aomori là nơi sản xuất củ tỏi số 1 Nhật Bản. Hơn 60% toàn bộ tỏi nội địa Nhật Bản được sản xuất ở đây. Một trong những loại tỏi nổi tiếng nhất nơi này là tỏi Takko hay còn được người ta gọi với cái tên là “Fukuchi trắng 6 miếng – Fukuchi howaito rokupen”.

Những củ tỏi này không những chỉ để ăn sống mà còn được chế biến thành đồ gia vị như dầu tỏi, nước tương tỏi,… rồi đem bán đi. Nếu bạn có dịp đến Aomori, bạn nhớ thử tìm và nếm thử những món ăn được chế biến từ tỏi nhé. Biết đâu bạn sẽ tìm thấy một món ăn lạ, độc đáo hợp khẩu vị của bản thân đấy.

  • Ame senbei:

Ame senbei là một sự kết hợp hài hòa giữa bánh senbei hạt vừng giòn giòn của vùng Nam Bộ và kẹo mạch nha sền sệt của Tsugaru. Khi thành phố Aomori tổ chức lễ hội, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy loại bánh này tại các quán đường phố xung quanh. Bạn sẽ được đắm mình trong hương thơm ngọt dịu nhè nhẹ của những chiếc bánh ame senbei và không thể không thưởng thức chúng.

Xem thêm: Độc đáo ẩm thuật bốn mùa của Nhật Bản!

Ngoài táo ra tỉnh Aomori còn có rất nhiều đặc sản hấp dẫn khác đúng không các bạn? Chính vì thế các bạn nhớ tham khảo trước các món ăn đặc sắc ở đây để không phải bỏ lỡ bất cứ món ăn nào khi bạn có cơ hội đến nơi này nhé.