Oyakodon – Món cơm mang ý nghĩa gia đình

“Oyako” bắt nguồn từ 2 chữ đó là 親 (Thân) và 子 (Tử). Món Oyako-don (親子丼) gồm có 2 nguyên liệu đó là thịt gà và trứng. Gà và trứng có mối quan hệ đó là cha mẹ (親 – Thân) – con cái (子 – Tử). Từ “don” trong oyako-don xuất phát từ từ 丼 「どんぶり」có nghĩa là “bát cơm đầy thức ăn”. Các bát cơm lớn có cơm ở dưới và thức ăn được xếp đầy ở trên được gọi chung là 丼物 (donburimono) hay Donburi. Ở Nhật có rất nhiều món Donburi như vậy chẳng hạn như Gyudon (cơm thịt bò), Katsudon (cơm với thịt chiên xù) hay Tempuradon (cơm với các món chiên giòn Tempura). Nếu bạn đang sống ở Nhật thì có thể dễ dàng bắt gặp các quán ăn chuyên phục vụ các món donburi. Chẳng hạn như Sukiya là chuỗi cửa hàng nổi tiếng với món Gyudon giá rẻ. Bạn có thể dùng các món donburi tại các chi nhánh Sukiya tại Việt Nam.

Nguyên liệu cho món Oyakodon (dành cho 2 người)

– 100gram thịt gà không xương (tốt nhất là dùng thịt ức gà)

– 50gr hành tây

– 2 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng

– 10ml nước tương

– 15ml rượu mirin (có thể mua ở các cửa hàng chuyên về đồ Nhật tại Việt Nam, nhưng nếu không có thì bạn có thể bỏ qua)

– 30ml nước dùng dashi (các siêu thị đồ Nhật có bán nước dùng dashi nấu sẵn hoặc bạn cũng có thể thay bằng nước lọc)

– 2 bát cơm trắng

– 4 gram đường (khoảng 1 thìa nhỏ, có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

– Rong biển khô nori, mùi tây

 

Và món ăn đã hoàn thành xong!

Nếu không chắc chắn về độ an toàn của trứng thì bạn có thể chần riêng lòng đỏ để ăn kèm cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món ăn đầy ý nghĩa này!

Nguồn hình ảnh: Cooking with Dog