Top 9 những món ăn "kinh dị" của nền ẩm thực Nhật Bản.

Không hổ danh là đất nước có nền ẩm thực đặc sắc bậc nhất thế giới, những món ăn “kinh dị” nhất cũng khiến người ta “rùng mình” vì sự thú vị. Mực nhảy múa, tinh dịch cá đực,… hay món ăn còn “nặng mùi” hơn cả đậu phụ thối.

Nền ẩm thực Nhật Bản luôn nổi tiếng thế giới về những món ngon với cách chế biến “độc – lạ”, khiến du khách ghé thăm phải say mê. Thế nhưng, không phải bất cứ món ngon của đất nước xứ hoa anh đào này cũng phù hợp với tất cả mọi đối tượng. Thậm chí, có những món ăn “kinh dị” tới mức người nhìn thôi cũng cảm thấy… buồn nôn.

Nền ẩm thực của Nhật Bản vô cùng phong phú với những món ăn có “một – không – hai”, khiến du khách toàn thế giới phải trầm trộ ngợi khen. Trong đó, ta cũng không thể bỏ qua những món ăn rất khác thường, có phần hơi kinh dị mà không phải ai cũng đủ dũng cảm để thử. Cùng khám phá những món ngon “kinh dị” của nền ẩm thực Nhật Bản nhé!

1. Mực nhảy múa

Món mực nhảy này là một màn trình diễn đánh lừa thực khách của những đầu bếp Nhật Bản. Con mực trong bát trông rất tươi, có vẻ như còn sống nhưng thực ra nó đã chết. Khi được rưới nước tương lên, các xúc tu của nó sẽ cử động y hệt như nó vẫn sống. Đây là phản ứng của các tế bào còn tươi trong xúc tu mực và muối trong nước tương. Sự tiếp xúc với muối sẽ tạo ra xung điện, làm những tế bào co giật như đang “nhảy múa” khiến mọi người lầm tưởng và hãi hùng.

Món ăn với cái tên mỹ miều “mực nhảy múa” không chỉ là màn biểu diễn “đỉnh cao” từ các chú mực còn sống mà còn khiến người ta khiếp sợ vì khi thưởng thức, các xúc tu của mực sẽ bám chặt vào phần miệng của thực khách. Nếu không khéo léo, đôi khi bạn sẽ bó tay với những chú mực “quái chiêu” này ngay. Nhiều người khi thưởng thức món “mực nhảy múa” này đã cảm thấy ngẹt thở vì các xúc tua của mực. Tuy vậy, món ăn vẫn hấp dẫn khá nhiều du khách vì sự tươi ngon, giòn ngọt của loại mực sống với cách chế biến đơn giản

Người Nhật chỉ sử dụng loại nước tương đơn giản để ăn kèm với những chú mực để giữ lại hương vị tươi sống của nó. Món ăn có đôi phần kinh dị nhưng lại là nét đẹp trong ẩm thực của người Nhật.

2.Shirouo no Odorigui – cá nhảy múa

Hỗn hợp cá và trứng sống. Những chú nghịch ngợm là món ngon dành cho các thực khách thích sự khám phá mới lạ trong ẩm thực

Vẫn là “nhảy múa”, nhưng ở đây là những chú cá bé nhỏ chứ không phải là mực. Những con cá này có tên là Shirouo, một loại cá nhỏ trong suốt của Nhật Bản. Cách trình bày của món này là bỏ cá vào cốc giấm cùng trứng, thực khách sẽ thưởng thức bằng cách uống cả hỗn hợp. Tất nhiên, đó là hỗn hợp của những chú cá tươi sống còn ngoe nguẩy, giấm và trứng sống. Nếu muốn trải nghiệm thú vị với món ăn này, khi uống hỗn hợp trứng cá cùng trứng sống này, thực khách thường lưu chúng khoảng 30 giây để cảm nhận những chú cá “nhảy múa” trong miệng của mình. Một trải nghiệm trong ẩm thực có phần kinh dị nhưng lại vô cùng thú vị.

3. Shiokara – hải sản lên men

Shiokara gồm hải sản sống, 10% muối, 30% bột gạo và ủ kín trong hộp khoảng một tháng. Món hải sản lên men này của người Nhật rất nổi tiếng và vô cùng được yêu thích. Không hổ danh là đất nước với nền ẩm thực phong phú và tinh tế, món ăn này cũng là một tinh hoa của mảnh đất mặt trời mọc

Để làm được món ăn này, người Nhật rất coi trọng tỉ lệ các thành phần không được sai sót một chút nào. Shiokara gồm hải sản sống, 10% muối, 30% bột gạo và ủ kín trong hộp khoảng một tháng. Muối mặn là vị chính của món shiokara và cũng khiến nó trở thành món “đắt khách” ở Nhật. Có rất nhiều loại shiokara khác nhau nhưng shiokara mực nang là món được người Nhật ưa thích nhất.

4.Basashi

Basashi là món thịt ngựa sống. Đây là món ăn rất phổ biến của đất nước Nhật Bản. Thịt ngựa sống được chế biến giống sushi và vị của basashi cũng khá giống những loại cá sống trong món ăn này. Basashi là món ăn được yêu thích vô cùng và là món làm nên thương hiệu vùng đất Kumamoto, đảo Kyushu. Dùng kèm Basashi, người Nhật thường nhúng thịt vào tương và ăn với tỏi hoặc sốt cải ngựa.Thịt ngựa sống là món ăn khá được nhiều đàn ông Nhật ưa chuộng.

5.Nattō

Nếu Trung Quốc có món đậu hũ thối, thì Nhật Bản lại khiến thực khách phải “bịt miệng, che mũi” khi thưởng thức Nattō. Nattō có lẽ là món ăn gây khó chịu với khứu giác của thực khách nhất trong danh sách.

Được làm từ đậu tương lên men, mùi của nó rất khó ngửi, lại có nhiều chất dịch nhớt và dính xung quanh đậu tương màu nâu. Vậy nhưng Natto được đánh giá là món ăn truyền thống của Nhật và cũng rất phổ biến. Vượt qua ác cảm về mùi vị và vẻ bề ngoài nhơn nhớt của nó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi bùi, rất hay ho của Natto.

6. Hachinoko

Tương tự như món nhộng tằm của Việt Nam, Hachinoko – nhộng ong chiên giòn – món ăn không thể thiếu trong những bữa nhậu nhẹt ở Nhật. Có cách chế biến khá đơn giản, Hachinoko được làm từ những con nhộng ong chiên giòn với nước tương và đường. Chúng rất giòn, thơm, lại có vị ngọt, bùi rất đưa vị. Hachinoko rất hợp khi bạn nhâm nhi chúng cùng với một cốc bia trên tay.

7.Fugu sashimi

Nếu một lần được thưởng thức, bạn có dám ăn một món sống từ những chú cá được mệnh danh là “độc nhất” trên thế giới hay không? Fugu được đưa vào danh sách những món ăn độc nhất thế giới và không phải đầu bếp nào cũng đủ chuyên nghiệp để chế biến nó.

Thưởng thức Fugu khiến thực khách phải cảnh giác vô cùng bởi những độc tố có trong nó. Fugu được làm từ cá nóc, da và các bộ phận nội tạng của nó. Cá nóc chứa rất nhiều độc và chỉ những đầu bếp đủ tiêu chuẩn mới “trị” được nó. Không phải ai cũng được thưởng thức món sashimi cá nóc.

8.Inago no Tsukudani

Món ăn kỳ lạ này có thành phần chính từ châu chấu. Được chế biến từ một loại côn trùng vậy nên không phải ai cũng đủ dũng cảm để thử nghiệm Inago no Tsukudani.

Để làm món ăn này, người Nhật chọn những con châu chấu ngon nhất, luộc chín rồi hầm với nước sốt chế biến từ tương và cỏ biển. Inago no Tsukudani là đặc sản ở các vùng nông thôn như Yamagata, Nagano, và Gunma.

9.Shirako

“Shirako” trong tiếng Nhật được hiểu là “những đứa bé trắng trẻo”. Cái tên khá kì lạ này là của món ăn được làm từ túi tinh dịch của cá đực. Những loại cá được sử dụng để chế biến shirako là cá nóc hoặc cá tuyết và món này thường được ăn sống. Khi được nếm thử shirako, nó mềm mịn và tan trong lưỡi của thực khách như bơ. Tuy nhiên, không phải thực khách nào cũng yêu thích món ăn khá kì lạ này. Món ăn chế biến từ túi tinh dịch của cá đực.

Những món ăn kì lạ và đôi phần kinh dị cũng góp một phần không nhỏ tạo ra nền ẩm thực tinh tế của Nhật Bản. Nếu có dịp ghé thăm đất nước mặt trời mọc, bạn đừng ngại thử những món ăn này để làm phong phú vốn ẩm thực của mình.